Site Overlay

Vịt quay tiêu – Siêu lòng mọi thực khách!

Vịt quay tiêu qua hơn 50 năm tồn tại và phát triển vẫn luôn giữ được hương vị riêng khó quên của nó. Vậy điểm đặc biệt nào khiến cho vịt quay tiêu làm siêu lòng mọi thực khách đến vậy? Hãy cùng chúng tôi theo dõi câu trả lời qua bài viết dưới đây.
Vịt quay tiêu – Siêu lòng mọi thực khách!

Điểm hấp dẫn của vịt quay tiêu khiến thực khách siêu lòng

Vịt quay sốt tiêu đen luôn là món ăn được tìm kiếm nhiều nhất bởi thâm niên hơn 50 năm tồn tại.  Món ăn được bắt nguồn từ Ma Cao, được thực khách vô cùng yêu thích và ủng hộ. 
Vịt quay tiêu hấp dẫn mọi thực khách bởi lớp da vịt giòn bùi, có màu nâu bóng, thịt vịt bên trong chắc nịch, mềm mại, không bở, béo ngậy, đậm đà, cùng nước sốt tiêu đen thơm phức nhưng không cay tạo nên hương vị đặc trưng độc đáo không lẫn vào đâu được. Những ai ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị thơm lừng, dư âm này và muốn ăn thêm lần nữa.

Đặc biệt, vịt quay tiêu nghe tên chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ rất cay. Tuy nhiên, ai ăn rồi sẽ thấy món này thật tuyệt vời: da giòn, thịt vịt mềm vừa đủ, thơm lừng mùi tiêu cùng gia vị được lưu truyền đặc biệt tạo nên thương hiệu. Hạt tiêu đặc biệt không cay, trẻ con và người già ăn là ghiền.
Với kỹ thuật quay vừa chín tới chuyên nghiệp của người đầu bếp cùng tâm tư tình cảm của họ gửi vào trong đó, thực khách có thể cảm nhận được cái hồn của vịt quay tiêu, thật hoàn hảo phải không!
Điểm thu hút thực khách của món vịt quay tiêu trứ danh

Hướng dẫn thực hiện món vịt quay tiêu ngon đúng điệu!

Nhiều năm qua, hương vị vịt quay tiêu độc đáo đã trở nên nổi tiếng khắp Đông Nam Á, để lại trong lòng mỗi thực khách dư âm và ấn tượng nhất định. Để làm được món vịt quay tiêu, quý vị cùng chúng tôi theo dõi cách thực hiện từ một đầu bếp nổi tiếng trong làm vịt quay tiêu ngay sau đây: 
Nguyên liệu:

  • 1 con vịt (khoảng 2 – 2.2 kg).
  • 100 gram hạt tiêu xay.
  • Rượu trắng, gừng, hành tây, cà rốt, lá dứa, ớt…
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, xì dầu…
Các bước để chế biến món vịt quay tiêu da giòn tan, hương vị thơm lừng:

  • Bước 1: Lựa chọn và làm sạch vịt
Nên chọn vịt từ 2 – 2,2 kg, không quá to cũng không quá nhỏ. Nội tạng và lông vịt phải được loại bỏ hoàn toàn. Da vịt trắng hồng, không nhớt và có đường kẻ caro trên da. Vịt được cung cấp bởi các trang trại vịt sạch uy tín và được người đầu bếp làm sạch thêm một lần nữa để chắc chắn rằng vịt đã đủ tiêu chuẩn cho bước tiếp theo.

  • Bước 2: Ướp gia vị
Hương vị tiêu đen không cay, người lớn hay trẻ em đều ăn được. Tiêu đen được đong đếm cẩn thận bởi tay người đầu bếp sẽ được đưa vào bên trong vịt và khâu lại.

  • Bước 3: Bơm hơi
Đây là bí quyết giúp cho vịt quay ngon hơn, đặc biệt là phần da vịt. Khi bơm phồng con vịt lên, da vịt sẽ tách khỏi phần thịt vịt, để khi cho vào lò nướng, da vịt sẽ giòn tan và nhiệt độ của lò nướng sẽ không tiếp xúc trực tiếp đến phần vịt bên trong, để đến khi vịt chín, da vịt sẽ vẫn giòn còn phần thịt thì vừa chín tới để đảm bảo giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất cũng như hương vị ngon nhất cho khách hàng thưởng thức.

  • Bước 4: Nướng
Đây là bước quan trọng nhất, vì nó ảnh hưởng đến chất lượng của vịt quay khi ra lò. Chỉ cần người đầu bếp lơ là một chút, vịt sẽ bị chín quá hoặc bị khét, khiến cho thịt vịt bị bở và mất hết chất dinh dưỡng.

Cách làm vịt quay tiêu ngay tại nhà chuẩn chỉ!

Vịt quay tiêu trong quá trình nướng cần sự tỉ mỉ, cẩn thận, kiên trì, để khi ra lò, vịt có những yếu tố sau: da căng bóng, giòn, thịt thơm ngon miệng và màu sắc vàng nâu đều quanh cả con vịt. Do đó, muốn làm vịt quay tiêu đúng nghĩa, cần trải qua rất nhiều quy trình và giai đoạn, đòi hỏi kinh nghiệm, nguyên liệu, không gian bếp núc và dụng cụ chế biến.

Qua đây, có thể thấy vịt quay tiêu ngon nức tiếng khắp bốn phương, càn quét các châu lục cũng nhờ hương vị khó quên của riêng món ăn này. Hãy cùng chúng tôi thử tự tay làm vịt quay tiêu một lần để cảm nhận cái hồn của món ăn trong đó nhé. Chúc quý vị thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *